Il sugo è sugo ma la salsa in padella della Nonna Rachele è tutta un’altra cosa. Così semplice da preparare che non servirà nemmeno andare a fare la spesa e così buona da mangiare che ti sembrerà di essere stata al ristorante!
X 4 persone:
750 gr di pomodori pelati, 2 spicchi di aglio, olio di oliva,
zucchero, basilico, sale, pepe.
La Nonna Rachele consiglia:
Questo sugo è particolarmente adatto per condire
spaghetti o pennette rigate.
Usa il basilico fresco, abbonda leggermente sulla quantità di olio e metti un pizzico di zucchero per addolcire l'asprezza del pomodoro.
Ingredienti:
Prendere una padella, far soffriggere per pochi secondi l'aglio nell'olio e aggiungere subito dopo il pomodoro schiacciandolo con una forchetta. Far cuocere a fuoco lento senza coperchio per una decina di minuti, poi aggiungere uno o due cucchiaini di zucchero, il sale, il pepe e il basilico e continuare a cuocere fino a quando la salsa si restringe.
Preparazione:
Curiosità:
Questo tipo di sugo va ristretto molto,
più è ristretto, più diventa gustoso.
Piace molto a grandi e piccini.